{"id":11443,"date":"2015-03-03T14:50:27","date_gmt":"2015-03-03T13:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.meine-kartenmanufaktur.de\/magazin\/?p=11443"},"modified":"2024-12-12T16:54:08","modified_gmt":"2024-12-12T16:54:08","slug":"osterbrunch-die-leckersten-rezepte-fuer-ihr-osterfruehstueck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.meine-kartenmanufaktur.de\/magazin\/osterbrunch-die-leckersten-rezepte-fuer-ihr-osterfruehstueck\/","title":{"rendered":"Osterbrunch Rezepte: Die leckersten Osterbrunch-Rezepte f\u00fcr Ihr Osterfr\u00fchst\u00fcck"},"content":{"rendered":"

Zu Ostern veranstalten viele Familien ein ausgedehntes Fr\u00fchst\u00fcck, um endlich mal wieder in Ruhe Zeit miteinander zu verbringen. Machen Sie doch in diesem Jahr wieder einmal einen Osterbrunch und laden Sie Freunde und Familie dazu ein. Damit es dabei viel Abwechslung gibt, haben wir f\u00fcr Sie die sch\u00f6nsten Dekoideen, die wichtigsten Planungstipps und die leckersten Rezepte zusammengetragen.<\/strong><\/em><\/p>\n

<\/span>Hefezopf, Ei, Geb\u00e4ck und Schicken; ob s\u00fc\u00df oder herzhaft: die besten Osterbrunch-Rezepte\u00a0<\/h2>\n

Suchen Sie f\u00fcr Ihren Brunch noch Rezepte und Ideen zu Ostern? Wir haben einige sch\u00f6ne Rezepte f\u00fcr den Osterbrunch ausgew\u00e4hlt, die keinesfalls auf dem Buffettisch fehlen d\u00fcrfen:<\/p>\n

<\/span>Osterlamm selbst backen<\/h3>\n
\"Osterlamm
\u00a9 istock.com\/ hydrangea100<\/figcaption><\/figure>\n

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SIE BRAUCHEN:<\/strong>\u00a0125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 P\u00e4ckchen Vanille-\/Vanillinzucker, 1 Prise Salz, 5 Tropfen Zitronenaroma, 2 Eier, 125 g Mehl, eine Backform \u201eOsterlamm\u201c.<\/p>\n

UND SO GEHT\u2019S:<\/strong>\u00a0Heizen Sie den Backofen auf 180\u00a0\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vor. Fetten und mehlen Sie beide H\u00e4lften der Backform ein und setzen Sie sie zusammen. Stellen Sie aus allen Zutaten einen R\u00fchrteig her, wobei Sie das Mehl nur noch zum Schluss kurz unterr\u00fchren sollten. F\u00fcllen Sie den Teig in die Backform und stellen Sie sie auf die unterste Schiene des Backofens. Backen Sie das Lamm f\u00fcr etwa 65 Minuten. Lassen Sie es danach einige Minuten ausk\u00fchlen, ehe Sie es vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost komplett abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Tipp:<\/strong>\u00a0Es gibt im Handel \u00e4hnliche Tierbackformen, beispielsweise f\u00fcr Osterhasen oder H\u00e4hne. Alle \u201eTiere\u201c k\u00f6nnen Sie mit entsprechenden Zutaten bemalen. L\u00e4mmchen werden mit Zuckerguss bestrichen und mit Kokosstreuseln bestreut. Osterhasen und H\u00e4hne k\u00f6nnen zum Beispiel auch mit Vollmilch-Kuvert\u00fcre bestrichen und mit bunter Lebensmittelfarbe verziert werden.<\/p>\n

<\/span>Osterschinken im Brotteig<\/h3>\n

SIE BRAUCHEN:<\/strong>\u00a01 kg fertig gegarten Osterschinken (beim Metzger vorbestellen!), je 250 g Weizen- und -Dinkelmehl, 1\u20442 P\u00e4ckchen Frischhefe, 1 Prise Zucker, 2 TL Salz, 2 EL Wei\u00dfweinessig, 400 ml warmes Wasser.<\/p>\n

UND SO GEHT\u2019S:<\/strong>\u00a0Stellen Sie aus Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Essig und Wasser einen Brotteig her, der nicht mehr an der Unterlage kleben sollte.<\/p>\n

Schlagen Sie den Teig mindestens zehn Minuten lang. Er muss Blasen werfen und eine geschmeidige Konsistenz aufweisen. Formen Sie eine Kugel, ritzen Sie sie ein und lassen Sie sie mit einem feuchten Tuch abgedeckt mindestens eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen (nicht hei\u00df!). Heizen Sie den Backofen auf 250\u00a0\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vor. Kneten Sie den Teig anschlie\u00dfend noch einmal durch und rollen Sie ihn so aus, dass er gro\u00df genug ist, um den gesamten Schinken zu umfassen. Legen Sie den Schinken auf den Teig und umschlie\u00dfen Sie ihn mit Teig. Dr\u00fccken Sie alle Teigr\u00e4nder gut an. Drehen Sie ihn mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie ihn mit ein wenig Milch. Schieben Sie ihn z\u00fcgig in den Ofen, geben Sie eine Tasse Wasser in die Fettpfanne und schlie\u00dfen Sie den Ofen. Nach 5 Minuten \u00f6ffnen Sie den Backofen kurz, um den Wasserdampf entweichen zu lassen und reduzieren die Temperatur dann auf 200\u00a0\u00b0C. Nach 45 Minuten verringern Sie sie weiter auf 180\u00a0\u00b0C. In weiteren 15 Minuten backen Sie Ihren Osterschinken im Brotteig fertig.<\/p>\n

Tipp<\/strong>: Am besten passt zu einem Osterschinken im Brotteig frisch geriebener Meerrettich aus dem Garten oder eine leckere<\/strong> Kr\u00e4uter-Senf-So\u00dfe.<\/p>\n

Weitere leckere Speisen mit Ei zu Ostern<\/a> gibt es hier.<\/p>\n

<\/span>Die perfekte Deko f\u00fcr den leckeren Brunch zu Ostern<\/h2>\n
\"Vorlagen
Vorlage f\u00fcr \u00f6sterliche Tischkarten<\/figcaption><\/figure>\n

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Nat\u00fcrlich sollte rund um Ihr Osterbrunch auch die Deko passen. Nutzen Sie Farben, die man gerne mit dem Fr\u00fchling in Verbindung bringt, unter anderem Gelb, Orange und Hellgr\u00fcn. Auch Ros\u00e9- und Fliedert\u00f6ne in Kombination mit Wei\u00df machen sich gut auf dem \u00f6sterlichen Fr\u00fchst\u00fcckstisch. Die Servietten w\u00e4hlen Sie entweder passend dazu unifarben oder Sie entscheiden sich f\u00fcr ein \u00f6sterliches Motiv mit Osterhasen, L\u00e4mmchen & Co. Mit kleinen Streuartikeln rund um das Thema Ostern runden Sie das Bild ab. Haben Sie schon einmal dar\u00fcber nachgedacht, kleine Osterhasen aus Papier f\u00fcr Ihre Tischdekoration f\u00fcr den Osterbrunch zu basteln<\/a>? Laden Sie hier\u00a0Deko-Vorlagen f\u00fcr den Osterbrunch<\/a>\u00a0kostenlos herunter. Frische Fr\u00fchlingsblumen<\/strong>, etwa Tulpen, komplettieren den fr\u00fchlingshaften Oster-Look.<\/p>\n

Oft machen die kleinen Details den Unterschied. Schon beim Buffet k\u00f6nnen Sie mit kleinen Accessoires tolle Hingucker schaffen. Kleine F\u00e4hnchen mit Ostermotiven, die Sie auf Zahnstocher kleben, k\u00f6nnen Sie in Muffins oder andere Gerichte stecken. Mit einer Wimpel-Tortengirlande mit einem fr\u00f6hlichen Ostergru\u00df versch\u00f6nern Sie Kuchen<\/strong> und den Osterschinken. Gef\u00e4rbte Ostereier<\/a> bieten einen bunten Blickfang und passen zum Thema.<\/p>\n

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<\/span>Rezepte und mehr: die wichtigsten Planungstipps f\u00fcr ein gelungenes Osterfr\u00fchst\u00fcck<\/h2>\n
\"Deko
\u00a9 istock.com\/Sandralise<\/figcaption><\/figure>\n

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Damit beim Osterfr\u00fchst\u00fcck<\/strong> alles rund l\u00e4uft und Sie auch etwas Zeit f\u00fcr Ihre G\u00e4ste haben, statt nur in der K\u00fcche zu stehen, sollten Sie die folgenden Planungstipps beherzigen:<\/p>\n